廚房設計人員繪制的公用(yòng)廚房給排水設施圖是銜接設計圖,把廚房設備和工藝需要(yào / yāo)對(duì)給排水設施要(yào / yāo)求以示意圖的方式向設計部門和施工部門交代清楚。
1、設計準備工作
廚房設計是面對(duì)設計院設計圖紙或改擴建工程現實的接續性設計,應該做好以下(xià)工作:
(1)通過(guò)現場勘測,确定上下(xià)水進戶管線位置、管徑與流量;
(2)統計上下(xià)水設備流量和設備特點,做到上下(xià)水流量心中有數;
(3)考察室内外下(xià)水管線,測量下(xià)水管線高程、室内外高差,爲下(xià)水坡度計算設計做好準備;
(4)考察周圍環境,尋找可(kě)以設計隔油池的位置。
2、構思管路走向
廚房上下(xià)水管線比較多,又要(yào / yāo)隐蔽安裝,需要(yào / yāo)考慮管路走向。特别是下(xià)水管,要(yào / yāo)考慮縮短距離,減少彎路,計算下(xià)水坡度。根據廚房設備布局圖紙構思管路走向,并盡量減少與其(qí)他輔助設施的空間矛盾。例如(rú),與采暖、消防、空調管線,要(yào / yāo)做到空間關系清晰,消除與其(qí)他設施的安裝矛盾。
3、計算上下(xià)水流量
根據經營規劃和廚房設備,統計就(jiù)餐人數、員工人數、設備用(yòng)水量、排水量、消防、水景綠化及其(qí)他用(yòng)水設施,計算用(yòng)水量,複核現有設施的保證能(néng)力。改擴建的廚房,如(rú)果用(yòng)水量不夠,就(jiù)需要(yào / yāo)增加管線、管徑,保證廚房上下(xià)水設施滿足經營需要(yào / yāo)。
4、系統逐項計算
廚房有給水量、排水量、下(xià)水坡度、管線管徑、隔油池大小、備用(yòng)水箱等項目計算,根據野房設備布局圖紙和具體要(yào / yāo)求,要(yào / yāo)逐一計算。也可(kě)以用(yòng)軟件計算,彙總列表,供繪圖使用(yòng)和檔案資料存檔。
5、繪制施工圖紙
把所(suǒ)有給排水管線連接項目繪制到圖紙上,并對(duì)施工提出技術要(yào / yāo)求。
6、提交審查,技術協調
提交設計方案圖紙,供主管方審查,協調技術方案,消除施工矛盾。