廚房小常識：熬中藥不能(néng)用(yòng)鐵鍋和不鏽鋼鍋具

人活一輩子，大小病難免會(huì)碰到一些，而(ér)如(rú)果你(nǐ)要(yào / yāo)熬中藥的話，就(jiù)要(yào / yāo)注意了，不要(yào / yāo)用(yòng)鐵鍋和不鏽鋼鍋具熬中藥！否則，不僅浪費了買藥錢，關鍵的是耽誤了病情，給生(shēng)命帶來危險。

爲什麽不能(néng)用(yòng)不鏽鋼或鐵鍋熬中藥呢？這是因爲，中藥中含有多種生(shēng)物堿以及各類生(shēng)物化學物質，會(huì)與不鏽鋼或鐵發(fā／fà)生(shēng)多種化學反應，這種化學反應在加熱條件下(xià)尤爲強烈，輕則使藥物失效，重則産生(shēng)一定毒性！

那(nà)麽，熬中藥用(yòng)什麽鍋具好呢？中醫師建議，熬中藥最好是用(yòng)砂鍋，而(ér)且要(yào / yāo)小火慢熬，急不來。

以上熬中藥的小常識，您可(kě)記住了？