港式茶餐廳廚房設計的要(yào / yāo)點

茶餐廳的廚房是怎樣設計的？需注意什麽呢？我想這是大家(jiā)對(duì)茶餐廳的疑問吧，所(suǒ)以今天(tiān)小編帶大家(jiā)一起來了解一下(xià)茶餐廳的廚房設計要(yào / yāo)點，主要(yào / yāo)是兩個點,如(rú)下(xià)：

1、港式茶餐廳廚房設計整體方面

港式茶餐廳廚房屬于(yú)商用(yòng)廚房，需要(yào / yāo)注意各功能(néng)與功能(néng)區的分離設計，以及整體設計的統一性。

在茶餐廳的食品類别安排周圍，您可(kě)以設置五個功能(néng)區：儲藏室，熱食室，冷盤室，洗碗室和吧台。每個功能(néng)區間的設計不能(néng)重複，每個功能(néng)區的比例應該是功能(néng)匹配。

廚房應具有視覺設計，操作區域可(kě)部分或全部展示給餐廳的顧客，以更好地迎合茶餐廳的親密和熟悉度，創造更溫暖的餐飲和休閑氛圍。

2、港式茶餐廳廚房設計設備方面

爲了可(kě)視化廚房的設計和酒吧展示的清潔和美觀。設備需要(yào / yāo)采用(yòng)美觀的設備，嵌入式和櫃台式更适合。

根據廚房餐飲布置，可(kě)以選擇的廚房設備(最好是商業廚房設備，以滿足持續使用(yòng)的要(yào / yāo)求排列。

飲料：包括牛奶，豆漿，果汁，奶茶，咖啡，奶昔，冰淇淋，刨冰等，可(kě)在吧台制作，相應的設備有豆漿機，榨汁機，制冰機，沙冰機器，條形攪拌機，咖啡機，奶昔機，冰淇淋機，台下(xià)洗衣機，熱水器。可(kě)以根據需要(yào / yāo)選擇模型的大小。

小吃和西餐：包括中式糕點、西式糕點、三明治、面包等，需要(yào / yāo)蒸烤設備、面團生(shēng)産設備和西式炊具、蒸烤箱、烤箱、打漿機、面團攪拌機、喚醒盒、采摘烤箱、面條爐、電爆烤箱等。等。

中餐：包括粥、飯、面食、香腸，可(kě)以用(yòng)平底鍋、炊具、水煮面條、香腸烤箱（茶餐廳必備）制作。

此外，餐飲所(suǒ)需的冰箱、水池、工作站、消毒櫃、滅火器和其(qí)他設備也是必要(yào / yāo)的。消毒櫃适合放置在客人可(kě)以看到的角落，讓客人放心餐廳衛生(shēng)，不占用(yòng)廚房空間。

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