商用(yòng)廚房排煙通風風口設計

風口有多種類型，按用(yòng)途分類也就(jiù)是進風口回風口、吸風口）和出風口送風口、排口）。在公用(yòng)廚房中，有室外安裝的進風口和出風口，有室内安裝的進風口和出風口，各有不同的設計要(yào / yāo)求。

1、機械送風系統新風進風口

《民用(yòng)建築供暖通風與空氣調節設計規範》B50736—2012）中，機械送風系統新風進度的竈風口的部分強制條文要(yào / yāo)求如(rú)下(xià)：

（1）新風進風口的面積應适應新風量變化的需，按最大新風量設置新風進風口，要(yào / yāo)考到風口百葉影響。

（2）進風口應裝設能(néng)嚴密關閉的閥門，可(kě)設自(zì)垂百葉風口或電動百葉風口，并設防雨彎頭，防止夏季熱濕空氣、冬季冷風和雨雪侵入。

（3）爲了使送入室内的空氣免受外界環境的不良響而(ér)保持清潔，因此規定把進風口布置在室外空氣較清潔的地方。爲了防止把進風口附近的灰塵、碎屑等揚起并吸入，進風口的下(xià)緣距室外地坪不宜小于(yú)2m，當設在綠化地帶時，不宜小于(yú)1m。

（4）爲了防止排風對(duì)進風的污染，當進、出風口的相互位置設在屋面上同一高度時，或在同一立面牆體時，進風口必須低于(yú)出風口。應避免進風、出風短路。

2、機械送風系統新風出風口

出風口種類較多，機械送風系統新風出風口設計根據出風方式、出風口類型、安裝高度、允許風速和噪聲标準等因素确定。在設計時需要(yào / yāo)查閱詳細的設計要(yào / yāo)求和出風口性能(néng)資料。

參照《民用(yòng)建築供暖通風與空氣調節設計規範》B50736－2012）和《暖通空調系統設計手冊》中的有關要(yào / yāo)求，公用(yòng)廚房機械送風系統出風方式及出風口設計應符合下(xià)列要(yào / yāo)求：

（1）根據計算風量、允許風速和噪聲标準等參數，确定出風口數量、大小，首先保證計算風量設計要(yào / yāo)求。

（2）出風口布置應有利于(yú)送風氣流對(duì)周圍空氣的引導，散流口中心與側牆的距離不宜小于(yú)10m，在散流口平送風方向不應有阻擋物。

（3）同一工作間布置多個出風口時，除出風口中心與側牆的距離不宜小于(yú)1．0m外，出風口之間應有相等的間距，并與進風口拉開距離，有利于(yú)空氣換氣，帶走餘濕、餘熱、異味。

（4）兼作供暖使用(yòng)且安裝高度較高時，散流口宜具有改變射流流态的功能(néng)。

（5）采用(yòng)百葉風口或條縫型風口等側送風，側送氣流宜貼附頂棚，出風口處應設置向上傾斜10°～20°的導流片；單位面積送風量較，或工藝設備對(duì)側送氣流有一定阻礙時，不應采用(yòng)側送。

（6）出風口表面溫度應高于(yú)室内露點溫度12℃，低于(yú)室内露點溫度時，應采用(yòng)低溫送風的出風口。

（7）廚房内出風口應沿排煙罩方向布置，離開排煙罩前不小于(yú)0．7m，不要(yào / yāo)讓送風射流擾亂竈具爐火，确定出風口的風速時，在距地2m左右時風速＜0．25m／s較爲合理。

3、機械排風系統進風口

（1）根據排出餘熱、餘濕和有害氣體的需要(yào / yāo)，确定允許風速和噪聲标準等參數計算排風風量，确定進風口數量、大小，并保證氣流組織的設計要(yào / yāo)求。

（2）同一工作間布置多個進風口時，應保持一定的間距，并與出風口之間保持合理距離有利于(yú)換氣帶走餘濕、餘熱、異味，避免氣流短路。

（3）進風口應根據具體情況布置，一般布置在人不經常停留的地方、房間的邊和角、有利于(yú)氣流組織的位置。

4、機械排風系統出風口

（1）廚房排風雖然經過(guò)淨化處理，但其(qí)中會(huì)包含殘留的油煙和氣味，爲降低對(duì)周邊環境的污染，出風口宜設置在建築物頂端，盡量在高于(yú)建築屋脊處排放。如(rú)果酒店所(suǒ)在建築低于(yú)周邊建築，要(yào / yāo)根據當地風向和周邊建築種類、距離，把有害物排入高空，消除對(duì)周邊環境的污染。

（2）要(yào / yāo)根據當地的主要(yào / yāo)風向，采用(yòng)彎頭、風雨帽等部件使出風口避開季風方向，以免排煙時頂風，阻力加大，還可(kě)以避免冷風倒灌。

（3）如(rú)果排煙管道長度較短，出風口應裝設能(néng)嚴密關閉的閥門，可(kě)設自(zì)垂百葉風口或電動百葉風口，防止夏季熱濕空氣、冬季冷風和雨雪侵入。