油炸食品時，鍋裏(lǐ)的油不應該超過(guò)油鍋的三分之二，并注意防止水滴和雜物掉入油鍋，緻使食油溢出着(zhe／zhuó／zhāo／zháo)火。與此同時，油鍋加熱時應采用(yòng)溫火，嚴防火勢過(guò)猛、油溫過(guò)高造成油鍋起火。餐飲場所(suǒ)中的氣瓶應集中在一起管理，距燈具或明火等高溫表面要(yào / yāo)有足夠的間距，以防...

廚房是生(shēng)活中最重要(yào / yāo)的地方之一，但在廚房裏(lǐ)，各類廚具的功能(néng)、作用(yòng)不同，科學使用(yòng)非常重要(yào / yāo)。否則，不但無益反而(ér)會(huì)有害。鋁的化學性質非常活潑，在空氣裏(lǐ)很容易氧化生(shēng)成氧化鋁薄膜。氧化鋁薄膜不溶于(yú)水，卻能(néng)溶解于(yú)酸性或堿性溶液中。鹽也能(néng)破壞氧化鋁。如(rú)果...

市面上的消毒櫃種類繁多，雖然大家(jiā)都有貨比三家(jiā)的習慣，但是購買消毒櫃時，除了外觀和價格，你(nǐ)知道還要(yào / yāo)考慮什麽因素嗎？選對(duì)消毒櫃，首先要(yào / yāo)選對(duì)消毒方式，這樣才能(néng)給健康生(shēng)活加分哦！一、熱力消毒原理：通過(guò)紅外線殺菌作用(yòng)原理，采用(yòng)石英電熱管等，發(fā／fà)射大量...

民以食爲天(tiān)，中國人講究吃，因此買一口好鍋當然是十(shí)分重要(yào / yāo)的啦。下(xià)面綠色廚具網就(jiù)不鏽鋼鍋總結以下(xià)幾點經驗。各種凡是帶塗層的，不管是化學塗層（特服龍等等）還是物理塗層（表面硬化或者表面一層钛合金），像中國菜這種使用(yòng)方法，長年(nián)累月下(xià)來，十(shí)有八九還...

餐桌一直是餐廳中的主角，人們的坐次表現出在家(jiā)中地位的高低。目前廚具市場上出售的餐桌種類繁多，如(rú)何才能(néng)選購一款适合的餐桌呢？餐桌從材質來看，以原木色澤的爲最多——分爲實木和人造闆兩種，另外透明玻璃面餐桌底座爲大理石或金屬等材質的餐桌也占有一...

有些家(jiā)庭因爲空間有限或者爲了貪圖省事(shì)等原因，往往會(huì)把消毒櫃當作碗櫃來用(yòng)，這不僅有損人體的健康，而(ér)且還縮短了消毒櫃的壽命。如(rú)果你(nǐ)也在把消毒櫃當碗櫃來用(yòng)，那(nà)就(jiù)趕緊糾正這個習慣吧。消毒櫃的消毒原理消毒櫃内經紅外線加熱管通電加熱，櫃内的溫度上升到...

消毒櫃應放置在幹燥通風處，離牆不宜小于(yú) 30厘米。應将餐飲具洗淨瀝幹後(hòu)再放入消毒碗櫃内消毒，這樣能(néng)縮短消毒時間和降低電能(néng)消耗。碗、碟、杯等餐具應豎直放在層架上，最好不要(yào / yāo)疊放，以便通氣和盡快消毒。彩瓷器皿放入消毒櫃會(huì)釋放有害物質，危害人體健...

燃氣竈，其(qí)實也就(jiù)是我們常說的煤氣竈，是一種很常用(yòng)的廚房用(yòng)具。一般的燃氣竈，從表面來看都差不多，普通消費者一般難以辨别質量好壞。質量方面，綠色廚具網這裏(lǐ)有一個很簡單的笨招，想必你(nǐ)也猜到了：買牌子貨。所(suǒ)謂買熟不買生(shēng)，許多人用(yòng)的東西，質量一般來...

人活一輩子，大小病難免會(huì)碰到一些，而(ér)如(rú)果你(nǐ)要(yào / yāo)熬中藥的話，就(jiù)要(yào / yāo)注意了，不要(yào / yāo)用(yòng)鐵鍋和不鏽鋼鍋具熬中藥！否則，不僅浪費了買藥錢，關鍵的是耽誤了病情，給生(shēng)命帶來危險。爲什麽不能(néng)用(yòng)不鏽鋼或鐵鍋熬中藥呢？這是因爲，中藥中含有多種生(shēng)物堿以及各類生(shēng)物化學...

搪瓷廚具，一般情況下(xià)是安全的，但是在使用(yòng)不當的情況下(xià)則會(huì)危害人體健康。各種搪瓷廚具都是在鐵制品的外表鍍上琺琅制成的，而(ér)琺琅裏(lǐ)含有對(duì)人體有害的琺琅鉛等鉛化物。爲了保證家(jiā)人飲食健康與安全，綠色廚具網建議您：最好不要(yào / yāo)用(yòng)搪瓷廚具來煮食物，也不要(yào / yāo)用(yòng)...